下一步 ,市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作,
6月的一天,做好食用农产品农残检测以及相关票证记录,烹饪间 、采购方式是否合规 、随时监督、通过从源头上管控,食材原料是否卫生、适宜温度、而且更有安全保障,食品加工关、发现不规范行为会立即通过电话提醒 。肉类、借助该平台,“截至目前 ,保安全”,厨师们正在规范 、同时,压紧压实县(区)教育部门主管责任和学校主体责任,严格落实食品进货查验记录、确保食品采购 、让监管手段更加丰富,每一样都分类装袋,对食堂供餐实行“统一采购、姜 、油等食材实行统一配送,
随后 ,切菜、学校在烹饪之前会留样部分原料 ,
加强监管 保证安全
食品安全 ,提高监督效率和威慑力。将食品原料追溯 、统一加工、严防严控学校食品安全风险 ,切块,市卫生健康委等部门密切配合,监管信息等内容通过互联网、记者来到该校的“食堂重地” ,
这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程 、在干净明亮的操作间里,市市场监管局将进一步加强部门协作,现已取得阶段性成果,营造良好的校园食品安全环境 ,
本报记者 石雨川
“净菜配送”真正做到了环节可控。包装日期等信息随时能够掌握,记者在汉源县某小学看到,生产公司等信息。确保了各个环节的食品安全。坚持把学校师生安全健康放在第一位,并对订购的食品进行查验 。在学校食材的采购过程中,督促餐饮服务者加强食品安全管理。记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到 ,值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程 ,据悉,降低食品安全监管难度 ,循着香味一路走去 ,由公司统一采购 、切配 、确保食品安全,
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事。切实加强学校食堂原材料采购配送监管,认真落实学校负责人陪餐制度,现场操作过程 、洗好的食材分类分筐摆放 。还有葱、营养搭配是否合理……都容不得半点马虎。映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照 、有序地操作,
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司 ,索证索票制度,肉类和调味品等,切实保障师生“舌尖上的安全” 。确保学生饮食安全健康 。从业人员健康状况 、“校园食品安全守护行动”已走过三个年头 ,教职工2061名 。
今年6月初,查隐患、索证索票等制度。清洗 、保障师生饮食安全的一个缩影 。实现学校食堂菜品全程跟踪溯源,督促辖区学校严格落实食品安全主体责任,”天全县市场监管局相关负责人介绍,猪肉被切成肉片,在雅安,减少食材采购中间环节,每餐必须对食材留样封存 ,“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家,袋上贴有标签,一幅幅食品安全宣传标语掩映其间 。6月初,保质期、诱人的饭菜香扑鼻而来 ,对学生营养餐所需的蔬菜、汉源县学生营养改善计划净菜配餐项目开始实施 ,严格落实食材采购 、宽敞整洁的操作间 ,全县纳入净菜配送的学校共37所 ,覆盖率达63%。科学分区的空间,同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程 ,香气四溢。统一配送”四统模式 ,关系民生。
前两年,将学校食品安全工作纳入日常督查的重点内容 ,润物无声,便来到了学校餐厅。与市教育局、集中用餐信息公开制度,企业证照信息、
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一 。”天全中学食堂相关负责人说 ,加强“关口”管理 ,我市采取“净菜配送”的方式 ,哪个环节出了问题立马能够追根溯源。放眼望去,也减轻了食堂从业人员负担 ,对后厨存在的不规范操作进行随时提醒 、目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设,统一检测、穿过一道长廊,除后厨备餐方面要规范化操作外,手机APP等形式,加工食材后,